29 сентября преподаватели кафедры «История и социально-культурное проектирование» факультета Прикладной экономики и управления провели региональный с международным участием круглый стол «Национальная кухня как пропуск в культуру России», посвященный Году единства народов России.
Мероприятие прошло в рамках Всемирного Дня туризма и собрало разную аудиторию: студентов ВолГАУ, школьников‑исследователей из Дубовского района (руководитель Л.В. Курышова), а также представителей из Узбекистана, Египта и Камеруна – и это сделало дискуссию по‑настоящему международной.
В своих докладах студенты факультета прикладной экономики и управления раскрыли опыт регионов России и зарубежных стран по использованию гастрономического наследия в туризме. На круглом столе говорили не просто про блюда, а про то, как гастрономия становится мостом между народами и драйвером туризма.
Участники встречи отметили, что национальная кухня является инструментом туристско‑рекреационного проектирования, продвижения территории и межкультурного диалога. В рамках дискуссии рассмотрены практические подходы к интеграции гастрономического наследия в туристские продукты, а также опыт российских регионов и зарубежных стран в развитии гастрономического туризма.
Обсуждение трендов развития гастрономического туризма как канала межкультурной коммуникации объединило участников из разных уголков России и мира.
Кафедра «История и социально-культурное проектирование»
